Straccetti di maiale
Con radicchio noci e rughetta
Buongiorno igers Buon giovedì.....oggi ho preparato questi meravigliosi straccetti di maiale con radicchio, noci e rughetta....Che dite?
700gr di straccetti di maiale
80gr di noci
1 radicchio
Rughetta q.b.
2 spicchi d'aglio
1 peperoncino
1 bicchiere di vino bianco
Olio evo
Sale e pepe q b
Mettete gli straccetti crudi in una boule, aggiungeteci il radicchio tagliato finissimo, le noci sbriciolate a mano e un filo di olio e lasciateli stare per una mezz'ora
In una padella fate rosolare l'aglio con il peperoncino, una volta rosolato toglietelo
Aggiungete gli straccetti e fateli cuocere a fuoco medio basso, aggiustate di sale e pepe
Quando la carne avrà assorbito tutti i liquidi sfumate con il vino bianco e coprite con un coperchio e fate cuocere per 7/8' circa
Impiattate aggiungendo la rughetta fresca a piacere....Buon appetito Mondo