Spaghetti con champignon e guanciale

Buongiorno bella Gente Buon lunedì ...oggi ho preparato questi spaghetti champignon e guanciale..devo dire che l'abbinamento è stato fantastico..

250gr spaghetti
150gr champignon
120gr guanciale
1 peperoncino
1 bicchiere di vino bianco
3 spicchi d'aglio
1 ciuffetto di prezzemolo
Olio evo
Sale e pepe q.b.

Per prima cosa in una padella fate rosolare 2 spicchi d'aglio e un peperoncino (sempre a fiamma bassissima)
Aggiungete gli champignon puliti e tagliati fate cuocere a fiamma medio bassa fino a quando abbiano assorbito i liquidi...aggiustate di sale e pepe
Aggiungete 1 bicchiere di vino bianco e fate sfumare
In un'altra padella fate sudare il guanciale, con uno spicchio d'aglio, fatelo rosolare senza aggiungere olio e mettetelo da parte
Cuocete la pasta in abbondante acqua salata, 2'prima della cottura, tiratela nella padella con i funghi e finite la cottura aggiungendo acqua di bollitura
Unite il guanciale e il prezzemolo e Impiattate...Buon appetito Mondo