Spaghetti al tonno
Secondo zio
Buongiorno bella Gente buon mercoledì oggi vi propongo un piatto dal gusto inebriante e nello stesso tempo semplice da realizzare...spero che vi piaccia....spaghetti al tonno secondo zio....
350gr di spaghetti
250gr di tonno
10 pomodorini secchi
10 peperoncini ripieni di tonno
20gr di granella di pistacchio
1 cucchiaio di pesto di Bronte
2 spicchi d'aglio
1 cipolla
2 acciughe
1 cucchiaio di colatura di alici
80gr di olive verdi snocciolate
Scorza di limone q.b.
Olio evo
Sale e pepe q.b
Iniziamo a far rosolare, leggermente, 2 spicchi d'aglio, fate sciogliere 2 acciughe, una volta rosolato togliete l'aglio
Aggiungete la cipolla tagliata a fettine sottili con un cucchiaio di colatura di alici e fatela stufare per 5' aiutandovi con un pochino di acqua di cottura
Aggiungete le olive , 1 cucchiaio di pesto di Bronte e i pomodorini secchi tagliati a pezzettini piccolissimi a coltello e fate cuocere per alcuni minuti sempre a fiamma bassa
Io fino qui non ho aggiunto sale perché, le acciughe e la colatura sono sapide, ma voi assaggiate sempre
A questo punto aggiungete il tonno e i peperoncini ripieni di tonno e fate cuocere per 2'
Tirate la pasta al dente nella padella e finite la cottura aiutandovi con acqua di bollitura
Impiattate e aggiungete la granella di pistacchio, la scorza dì limone e una girata di pepe fresco...Buon appetito Mondo