Penne rigate

Buongiorno bella Gente...Buon weekend...oggi ho fatto queste penne rigate al pomodoro confit, stracciatella e granella di pistacchio...vi gusta?

250gr penne
150gr stracciatella
120gr di pomodorini
70gr granella di pistacchio
Origano q.b.
Sale q.b.
Zucchero di canna q.b.
Pepe q.b.
Olio evo

Disponete i pomodorini aperti a metà in una tiella da forno
Conditeli con un filo di olio, un pizzico di sale, un pizzico di zucchero di canna, un pizzico di origano
Cuocete in forno a 150°ventilato per un'ora circa, i tempi variano da forno a forno, l'importante che non li facciate bruciare
Poi frullate a immersione i pomodorini una volta cotti
Cuocete la pasta e 1' prima della cottura tiratela in una padella insieme al sugo
Impiattate aggiungendo la stracciatella e la granella di pistacchio...Buon appetito Mondo