Frittura di verdure

Buongiorno e buon giovedì a tutti
Oggi ho avuto voglia di friggere... tutto quello che si poteva anche l'aria..dal basilico, salvia, cipolle, pomodori, zucchine, patate, melanzane...in pastella

Io la faccio così:
150gr di acqua frizzante ghiacciata
200gr di farina 00
1 uovo
In una boule versate la farina e mescolateci l'uovo
Poi a filo versate l'acqua fino a formare un composto omogeneo senza grumi
Coprite con la pellicola e lasciate in frigo per circa 1h
Tirate fuori solo quando siete pronti a friggere con l'olio a temperatura
N.B.
Potete sostituire l'acqua con la birra.
Buon appetito Mondo