Il bonet (o bunèt) è un dolce tipico della tradizione piemontese, nato nelle Langhe e nel Monferrato. È un dessert al cucchiaio a base di latte, uova, cacao, amaretti e rum: pochi gli ingredienti e tutti di alta qualità per un sapore unico e indimenticabile.
Ingredienti
4 dl di latte
4 uova
8 cucchiai di zucchero semolato
2 cucchiai di cacao amaro in polvere
50 g di amaretti
un bicchierino di rhum
PREPARAZIONE
Sbriciolare gli amaretti non troppo fini. Scaldare intanto il latte, unire 100gr di zucchero, gli amaretti, il cacao e il rum.
Sbattere bene le uova ed incorporarle al latte caldo mescolando velocemente.
A parte preparare un caramello con i 50 gr di zucchero rimasto. Quando diventa di un colore bruno e filante versarlo in uno stampo rettangolare, oppure nelle forcine mono porzione, distribuendolo al fondo e tra le pareti.
Verso il composto del bonet e lo metto a cuocere in forno a bagnomaria (in una pirofila di vetro o acciaio piena di acqua) a 150 gradi per circa 50 minuti.
Lasciare poi raffreddare e mettere in frigo.
Sformare e servire a fette oppure scodellare direttamente nel piattino, irrorate dal suo stesso sciroppo al caramello. Guarnire a piacere.