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    San Valentino 2020 a Casa la Buona Stella!
    ☆ Casa la Buona Stella ☆

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    San Valentino 2020 a Casa la Buona Stella!

    Qui c'è poco da dire. Ogni anno, dopo il periodo stagionale di chiusura, "accendiamo i motori" con San Valentino. Ecco il menu! Nel menu appaino anche alcune novità della prossima stagione, come ad esempio le ricette a base di formaggio caprino fresco, buonissimo!

    San Valentino

    a Casa la Buona Stella

     

    Venerdì 14 febbraio 2020, ore 20.30 

     

    Aperitivo

    con sciroppo di melograno e prosecco bio

    Fagottino di sfoglia al radicchio e cardamomo

    Crocchetta di patate con la prima erbetta aglina

    Hummus di ceci e curcuma, sfogline al profumo di arancia


    Il giardino delle delizie

    Insalata con radicchio tardivo, batata e rapa tostate, finocchi,  fiocchi di riso thai, mele, uvetta, germogli freschi e salsa a base di noci e fermenti


    Sformato di mais Marano bio macinato a pietra

    con morlacco fondente, burro al tartufo bianco e tartufo uncinato


    “Sa Fregula” di grano duro ai carciofi con chips di topinambur

     

    Rotolo di tacchinella farcito al radicchio tardivo, salsa al moscato

     oppure  Tortino di caprino fresco e carciofi oppure Polpettine vegan di ceci, pomodorini secchi, basilico e noci

    Puré di carote, radicchio ai ferri, patate rosolate

     

    Crostatina alla confettura di nespole, mele caramellate, miele e noci

    e i cuori dolci di San Valentino

     

    Acqua, pane fatto da noi con lievito madre, caffè bio, liquore di casa

     

    Il tutto per 

    euro 35,00 a persona

    Vini esclusi

     

    Senza il secondo piatto il menu costa rispettivamente 30,00 euro 

     

    Abbiamo scelto di privilegiare per i piatti che vi proponiamo verdure, frutta e farine provenienti da coltivazioni biologiche (che non prevedono l’uso di fertilizzanti chimici di sintesi, erbicidi e pesticidi), in parte provenienti dai nostri campi, e di selezionare fornitori che prestano attenzione all’ambiente e alla cura del territorio.

    Saremo molto felici di darvi maggiori informazioni sugli ingredienti che utilizziamo!

     

            Marco e Alessia

     

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