☆ Casa la Buona Stella ☆
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☆ Casa la Buona Stella ☆

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La nostra casa con orto & cucina sul Montello, dove proponiamo una cucina in prevalenza vegan e vegetariana (ma non solo), a base di ingredienti principalmente coltivati da noi con metodo organico.

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    Chi siamo

     

    Casa la Buona Stella è il progetto di accoglienza, con "orto & cucina" di Marco Boscarato e Alessia Carraro.

    Nasce da una lunga esperienza nel mondo della ristorazione, che vede la nostra casa aperta con una trentina di posti (estendibili a 60, al massimo) nel fine settimana (o su richiesta) e una proposta di cucina principalmente vegan e vegetariana, a base di ingredienti attentamente selezionati, in larghissima prevalenza biologici o biodinamici, e quando possibile prodotti da noi.

    Siamo a Montebelluna TV in via Brigata Campania 47, sulla collina del Montello, primo avamposto di natura dalla pianura veneta verso le Dolomiti, ambiente ricco di storie e di verde.

    Se volete parlarci telefonate allo 0423 600270, se volete scriverci il nostro indirizzo è [email protected]

    Vi aspettiamo! :-)

     

    Marco e Alessia

    Cene a tema, eventi

    Oltre alla nostra tradizionale attività di accoglienza, a casa la buona stella abbiamo sviluppato negli anni delle competenze per proporre ai nostri ospiti, singoli, famiglie, organizzazioni e aziende, altre forme di fruizione dei nostri servizi.

    La prima proposta è quella di cene a tema ed eventi dedicati, realizzate utilizzando le proposte stagionali o coordinandole con gli spunti di personalizzazione che ci vengono offerti, si tratti di una proposta di cucina regionale particolarmente gradita, o di altre caratteristiche personali.

    Questo nel caso vogliate voi organizzare qualcosa di vostro nella nostra Casa

    Organizziamo anche in autonomia eventi, proposte e iniziative, di cui pubblichiamo il programma nel nostro sito: piccoli concerti di artisti locali, incontri a tavola con ospiti tratti temi scientifici o tecnici, letture di poesia, cene di pesce, serate etniche, serate dedicate alle feste rituali dell'anno … ci siamo attrezzati negli anni per arricchire la nostra proposta di cucina e di accoglienza con continui stimoli e sollecitazioni!

    Corsi di cucina e Scuola di cucina


    Corsi di cucina
    Una esperienza ormai pluriennale ci consente di offrire con soddisfazione nostra e dei nostri ospiti incontri di scuola di cucina, organizzati su tema specifico o per offrire delle vere e proprie "basi" su cui costruire la propria cucina di casa con regole sane e naturali. Generalmente i corsi vengono offerti il lunedì e martedì sera dalle 19.30, con cena abbinata.

    Qui alcuni dei temi finora trattati: “pane con lievito madre ed erbe di stagione”, “La cucina buona stella”, “come lavorare adeguatamente tofu e seitan”, “i legumi”, etc.

    Collaboriamo in queste proposte con colleghi professionisti del settore, che tengono alcuni degli incontri di carattere tematico. Anche di questo trovate il programma nel nostro sito
     

    Chef per un giorno, Team Building, Team Cooking, Food Smart Play


    Le iniziative più originali e innovative, che ci consentono di proporre nella sua completezza la “nostra Casa” con tutte le sue caratteristiche, offrendo la possibilità di farla diventare per un periodo determinato “CASA VOSTRA” con la nostra assistenza e il nostro aiuto a supportare i vostri progetti.


    “Chef per un giorno”

    Volete stupire i vostri ospiti per un compleanno, per una festa a tema, per un evento da festeggiare, cucinando voi il menu completo e invitandoli tutti in un ristorante? Chef per un giorno è la nostra proposta per voi.

    Studieremo assieme il menu fino nei minimi particolari, i tempi e i modi dell’accoglienza, e vi faremo da assistenti per la preparazione.

    Quel giorno, il ristoratore sarete voi!
    Attendiamo gli ordini, chef! :-)



    Team Building – Team Cooking
    Passiamo a una fase più avanzata e complessa, che abbiamo già sperimentato con soddisfazione con aziende locali di successo.

    La cucina e l’organizzazione stessa del ristorante richiedono un approccio creativo ma anche una precisa lettura preventiva di tempi e metodi. Con un Team di 8-16 persone possiamo lavorare insieme, costituendo sotto-squadre che svolgano compiti specifici e si coordinino tra di loro, affinché si raggiunga in termini efficaci ed efficienti l’obiettivo di realizzare insieme un pranzo o una cena per gli stessi operatori e/o loro ospiti. Tutto il nostro locale si dedica all’unisono a questo evento, dalla scelta degli ingredienti, al coordinamento delle cotture, alla preparazione dei tavoli, alla musica.
    L’obiettivo di questa nostra proposta è consentire al gruppo di lavoro (ad esempio i capi reparto di una grande azienda) di sperimentarsi in forme collaborative nelle quali le regole non siano quelle consolidate dalla prassi aziendale, ma siano delle nuove regole stabilite da noi, ma soprattutto dal progetto lavorativo stesso, utilizzando concetti che siano solo in parte acquisiti dagli operatori, lasciando spazio per l’autonomia e per lo sviluppo delle capacità personali.
    In questo caso gli ordini li decidiamo assieme, e assieme ci si tira su le maniche!



    Food Smart Play
    Ancora più avanti: non solo lavorare in squadra consente di esprimere la propria personalità, ma la propria personalità può emergere e anche dall’uso di strumenti (o ingredienti) normalmente adatti ad altro scopo. Da questa idea nasce Food Smart Play, una proposta originale di Leonardo Milan e del sottoscritto Marco Boscarato che abbina la fase di Team Building in cucina  a uno spazio di lavoro di gruppo rivolto al gioco creativo, con l’obiettivo di riuscire a stimolare il meglio in noi per lo sviluppo della nostra personalità, e con tutte le possibili ottime ricadute sui progetti lavorativi.
    In questo caso non ci sono ordini da eseguire: si gioca insieme, e capiremo insieme come la nostra comunità così costituita potrà costruire futuro!

    Per questo ed altro la nostra Casa la Buona Stella, partendo dalla volontà di proporre ai propri ospiti un buon cibo, un buon ambiente e una accoglienza familiare, è a vostra disposizione. Contattateci attraverso il form seguente, vi risponderemo!
     

    Ecco i video di

    alcune ricette per voi! (gratuiti)

    I seguenti video possono invece essere acquistati e scaricati, per guardarli off-line quando si vuole

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    Casa la Buona Stella

    Residenza Rurale con orto e cucina

    +39 3299030999

    [email protected]

    http://www.casalabuonastella.it

    via Brigata Campania 47, Montebelluna, Italia

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