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Ricetta cucina: oggi peperoni di calabria ripieni !
Oggi ricetta di peperoni ripieni. Siamo in calabria, esattamente a Tropea e i peperoni che andremo a fare ripieni sono stati appena appena raccolti, visto il clima e il prolungamento della bella stagione, come noterete sono peperoni che non si trovano facilmente su tutto il territorio italiano.
Peperoni ripieni con salsiccia
Ingredienti: Peperoni di calabria tondi, un paio di salsiccie a secondo dal numero di peperoni che si voglione riempire tenendo conto anche degli altri ingredienti, pan grattato, uova, sale,pepe,basilico,prezzemolo,aglio e formaggio pecorino romano.
Preparazione:
1° svuotare i peperoni
2° Preparare un impasto omogeneo e leggermente morbido con tutto il resto degli ingredienti.
3° Riempire i peperoni
4° Preparare una padella con olio e incominciare a friggere i peperoni, tenendo presente di girarli con cura, in modo da fare una frittura omogenea, per evitare che si brucioano.
5° Lasciare raffreddare e degustare, se dovessero avanzare, ancora più freddi sono più saporiti, se ne avanazono ancora, affogarli in una teglia di sugo e buon appetito.
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