Comes en casa de amigos, y descubres cosas nuevas...
Mangi a casa di amici, e scopri cose nuove... non é una 'paella qualsiasi' ... la mia amica Ana vi racconta perché é la 'vera' paella valenciana...
¡Hola hispanofilos!
Hoy voy a comer Paella Valenciana, pero valenciana ¡de verdad!
Pato, costillas de cerdo, judías verdes y blancas, tomate! (Anatra, costine di maiale, tegoline e pomodoro. E riso, ovviamente!)
Porqué en Valencia hay la Albufera..y en la Albufera hay los patos... ya en Alicante ponen mariscos, o en otras ciudades conejo, pollo, ..
A Valencia c'é la Albufera, che é una laguna. Le paellas tradizionali qui. si fanno con l'anatra, perché era la carne piú comune. Poi , con gli anni, é diventata cara, e si é iniziato a sostituire con il pollo, piú economico.
Ogni città la fa a suo modo, o con pesce, o con i molluschi,..mille modi. Ma se volete un Valenciana vera, né pollo né coniglio...ma pato y cerdo!
Lo va a explicar mi amiga Ana!
Beh, si, qui parlano rapidino...peró se lo ascoltate tre o quattro volte, ce la potete fare..si capisce! Si diceva di usare audio brevi...e questo é cortissimo.
Buon allenamento!
¡A practicar!