ROTOLO SALATO SENZA GLUTINE

 INGREDIENTI (teglia 30x23):
•50g farina di riso integrale https://www.amazon.it/dp/B082VSY578?tag=gz-blog-21&linkCode=osi&th=1&psc=1&ascsubtag=0-f-n-av_buongustaiag In questa ricetta sono presenti uno o più link di affiliazione.
•3 uova
•30g parmigiano
•sale e pepe qb
Per la farcia:
•100g tonno al naturale
•70g formaggio spalmabile senza lattosio
•1 cucchiaio olio evo
Ps: se usate il tonno all’olio evitate di aggiungere l’olio evo.
 
PROCEDIMENTO:
1) separare i tuorli dagli albumi.
2) montare a neve gli albumi.
3) sbattere velocemente i tuorli e ad essi unire delicatamente gli albumi montati.
4) incorporare la farina con una spatola (movimenti dall’alto verso il basso), aggiungere il parmigiano, aggiustare di sale e pepe; infine stendere sulla teglia e infornare!
 
COTTURA:
Cuocere in forno statico preriscaldato a 180 gradi per 10 minuti circa.
 
Una volta che la base è cotta, lasciar raffreddare e farcire.
FARCITURA: frullare il tonno al naturale con un cucchiaio di olio evo, aggiungere il formaggio spalmabile e aggiustare di sale e pepe a piacere. Stendere la farcia sulla base e arrotolare aiutandosi con la carta da forno.
Pss: in realtà è molto versatile, potete farcirlo come più vi piace! 🥰
 
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