Veggie Burger con Ceci.

Veggie Burger con Ceci.

Altri legumi che si prestano molto bene per la preparazione dei Veggie Burger, sono i Ceci.

I Ceci hanno buone proprietà nutrizionali, a cominciare dalle vitamine, A, E, C, K, B6, zinco, magnesio, calcio, ferro, sodio, sono ricche in fibra...come vedi fanno proprio bene.

Cosa ci occorre:

Gr.500 di Ceci (lessati), uno scalogno, uno spicchio d'aglio, due fette di pane integrale tagliato a cubetti, cumino, curcuma, zenzero, sale marino integrale, pepe nero macinato q.b., due cucchiaini di senape, due uova. Il pangrattato solitamente si considera un ingrediente jolly, se vediamo che il composto è della consistenza giusta, non lo aggiungeremo, se risultasse troppo umido, ne aggiungeremo q.b.

Con queste dosi ne vengono circa otto.

Il procedimento è super facile: trita o frulla grossolanamente tutti gli ingredienti con un Minipimer o quello che hai a disposizione, fino ad ottenere un composto che ti permetta di creare i tuoi fantastici Veggie Burger.

Puoi sempre utilizzare un coppapasta, se ti riesce meglio.

Puoi come solito servirli o in un panino, o come secondo, sempre e assolutamente con un misto di verdurine cotte, o crude, o entrambe...perchè no?

Puoi anche accompagnarli con salsine (come dico sempre) rigorosamente Homemade, che sono sicuramente più genuine.

Per quel che riguarda l'uovo, ho provato sia con quello a crudo, che con quello sodo. Preferisco il primo, ma vanno bene entrambi.

Per la cottura solito discorso: li possiamo cuocere o in padella antiaderente fino a che non saranno belli dorati, oppure cuocerli al forno a 180° per circa 10 minuti (sempre a seconda del tuo forno).

Prima di lasciarti, ti ricordo di utilizzare preferibilmente ingredienti Biologici.

A questo punto non mi resta che augurarti Buon Veggie Burger!