Peperoni alternativi.

Protagonista il Peperone‼️😋

In questo periodo i Peperoni sono buonissimi.

Io li adoro! E tu?

Quando si dice Peperone, viene in mente subito qualcosa di appetitoso, chissà perché?!

Questa ricetta la trovo alternativa perchè è fredda (Rawfood) nel senso che nulla viene cotto. 

L’ho elaborata e sperimentata secondo i miei gusti, si può assolutamente adattare a tante varianti, importante è l’idea, come sempre sostengo.

Passiamo all’azione‼️😋

Come sempre le dosi sono soggettive, in base a quanti ne vorrai preparare.

Ti occorreranno:

Peperoni gialli, rossi, verdi (se ti piacciono), o scegli i colori che preferisci. 

Zucchine (io ne ho utilizzata una grande)..hai presente quando nell’orto ti sfugge la raccolta?😂

Proseguiamo con gli ingredienti..

Una cipolla Tropea, aglio, prezzemolo, qualche fiore di zucca, 

Non possono mancare i Pomodori.

Capperi sotto sale, olive miste.

Sale marino integrale, pepe nero, semi di Chia.

Questo sale è sale marino integrale di Cervia al quale ho aggiunto le mie erbe aromatiche: timo limonato, salvia, origano, dragoncello, basilico, rosmarino.

Un Peperoncino Jalapenos (ho una pianta che mi dona tanta soddisfazione!).

Per finire: Olio Evo, aceto di vino bianco o di mele, come preferisci.

Procedi con il mondare i peperoni e metterli a bagno con acqua e un po’ di sale grosso, si dice diventino più digeribili. 

Taglia la Cipolla Tropea a rondelle e mettila a bagno in acqua e aceto, io lo faccio sempre, trovo che diventi più dolce.

Ora devi tagliare a coltello i Pomodori, l’interno (nel mio caso) della zucchina, oppure se hai delle piccole zucchine chiare andranno benissimo, sono molto tenere. E per finire i fiori di zucca a listelline.

Ovviamente i Pomodori tagliati li metterai a scolare.

Preparerai poi un trito di Prezzemolo e Aglio.

Ora sei pronta ad assemblare il tutto! (La cipolla a rondelle l’ho tagliata più fine).

Metti tutto in una ciotola: Zucchina, Pomodori, trito di Prezzemolo e Aglio, fiori di Zucca, sale e pepe q.b. e Olio Evo. 

Mescola il tutto molto bene.

Il Piatto è pronto‼️😋

Per completare l’opera metterai sopra i Peperoni qualche cappero (precedentemente lavato dal sale) e qualche rondella di oliva a tuo piacimento.

Questa ricetta ha un grande pregio!

Essendo tutta a crudo, dal punto di vista nutrizionale è sicuramente ottima!

Ma ciò non toglie che gli stessi Peperoni possano essere anche messi in cottura. 

Io li ho provati e ti assicuro che sono altrettanto buoni. 

Ovviamente è un’altra cosa, perché è estremamente interessante il poter assaporare tutti gli aromi a crudo, soprattutto quando fa molto caldo. 

Cerca (come ti dico sempre) di utilizzare il più possibile alimenti di origine Biologica 💚✅

Li puoi assaporare mangiandoli come se fossero bruschette e ti assicuro che saranno strepitosi, alternativi e gustosissimi!😋😋😋

B’Io In Cucina 💚