Benedetta Signorini
La Toscana su un piatto d' argento (parte 1)
28/07/2019, 17:15
Sicuramente se dico " Toscana" l'attenzione di molti andrà su alcuni luoghi famosi, tipo Siena a motivo del palio, o personaggi famosi come Carlo Conti, Ceccherini o Rufino. Io invece sposterò l' attenzione sui piatti tipici nostrani, dai primi al dolce, iniziamo dai primi ... Buon appetito!
I nostri primi
Tagliatelle al pomodoro e basilico
Primo piatto che riporta la mente al famoso cartone animato Lilly e il vagabondo, adatto in qualsiasi occasione e durante tutte le stagioni.
Tortelli di patate rosse burro e salvia
I tortelli ( o in alcune zone chiamati cappelletti ) ripieni con patate rosse e conditi con burro e salvia, sono un piatto tipico nostrano prevalentemente montano, spesso durante la stagione autunnale, vengono aggiunti al condimento funghi porcini di primo raccolto. Piatto adatto nella stagione autunnale e invernale.
Pansanella
La pansanella ( più comunemente conosciuta come "Pan molle") è il primo piatto estivo per eccellenza molto gettonato in Toscana , nato dall' inventiva dei poveri contadini del dopo guerra... ancora oggi a distanza di oltre un secolo, la pansanella è sempre il top per pic-nic estivi.
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