Il Polline

Il polline è la parte proteica della dieta delle api.

Raccolto su quasi tutti i tipi di fiori disponibili viene usato per alimentare le larve e viene stoccato in uno o due favi laterali mischiato al miele.

Di svariati colori: rosso, bianco, nero, giallo fa comunque parte del processo di produzione del miele donando caratteristiche  uniche, legate ai vari territori.

Il nostro miele di acacia ha guadagnato la DOP proprio perché ha una percentuale elevata di polline della palma da olio che nella nostra zona fiorisce insieme alle robinie, rispetto alle altre zone di produzione italiane.

Per noi esseri umani rappresenta una fonte proteica importante,  assunto con regolarità sembra proteggere la prostata dai tumori e apporta vitamine. Adatto dopo interventi chirurgici, bambini inappetenti, o tutte quelle volte in cui per svariati motivi, l'appetito non arriva. Il polline puro, quindi in palline, assunto con un liquido la mattina, aiuta a stimolare l'appetito.