Un'altra specialità di Taranto: le cozze

La città di Taranto un tempo era la maggior produttrice di cozze e ostriche al mondo con i suoi immensi giardini in Mar Piccolo e Mar Grande. L’attività di mitilicolturasembra sia iniziata attorno all’anno mille e da allora è stata una delle maggiori risorse economiche della città.

L’allevamento della cozza tarantina ha vissuto in questi ultimi anni numerose 
vicissitudini a causa dell’inquinamento ambientale provocato dall’ILVA, ma in realtà oggi è certamente la più sicura d’Italia per i numerosi e frequenti controlli a cui è sottoposta.