Immagini da un compleanno

Mise en place. 

Non sullo cucina ma anche scelta delle stoviglie, mise en place e poi lasciare tutto in ordine. 

Antipasti tradizionali ma rivisitati in chiave moderna. 

Lingua di bovino cotta a bassa temperatura sous vide. 

Per preparare il palato al dolce: pre dessert. Cialda al caffè, è ganache di caramello salato. 

Cream tart, con frutta fresca, decorazioni in frolla e in cioccolato fondente all arancia tutto realizzato da me. Fiori di Borragine. 

Freschissima, gustosa e colarata... Frutta estiva.