Risotto alla catalana..a dir poco tanta lana! (primo di pesce leggero delicato e super buono)

2019 - IlBoccaTV - 601 - Risotto alla catalana..anche in metropolitana! (primo di pesce leggero delicato e super buono)

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✅In fondo all'infobox descrittivo trovate tutti gli ingredienti utilizzati dal Bocca per la realizzazione di questo squisito risotto alla catalana, un primo piatto di pesce leggero e primaverile/estivo ma adatto a tutte le stagioni. Provate questa bontà e fateci sapere!

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✅INGREDIENTI 🥘🍝🥣🥧

Ingredienti per la preparazione del risotto alla catalana de Bocca.

✔Ingredienti per circa 4/5 persone (Livornese): 

'na bustina di zafferano in porvere,

aglio e peperoncino,

scarti della pulitura de' nostri pesciolini (per fà 'r brodo)

Mezzo 'ilo di cozze e du' etti di vongole,

3 etti di scampi e gamberi,

'n par di manate di totani e porpo

prezzemolo, 'na 'arota, 'na zucchina, un sedano,

dù cipolline fresche,

6 manate di riso,

sale vanto basta,

olio di vello bono.

✔Ingredienti per 4/5 persone (Italiano): 

1 bustina di zafferano in polvere,

aglio e peperoncino,

scarti della pulitura del pesce (per fare il brodo),

500 gr di cozze e 200 gr di vongole,

3 etti di scampi e gamberi,

circa 200 gr di totani e polpo,

prezzemolo, una carota, una zucchina, un sedano,

2 cipolle fresche,

6 pugni di riso,

sale quanto basta,

olio extravergine d'oliva.

✔Ingredients for 4/5 persons (english): 

1 sachet of saffron powder,

garlic and chilli,

waste from cleaning the fish (to make broth),

500 g of mussels and 200 g of clams,

Three hundred grams of shrimps and prawns,

about 200 grams of squid and octopus,

parsley, a carrot, a zucchini, a celery,

2 fresh onions,

6 fists of rice,

just go up as much as it takes,

extra virgin olive oil.

✔Ingredientes para 4/5 personas (Español): 

1 sobrecito de polvo de azafrán,

ajo y chile,

los residuos de la limpieza del pescado (para hacer caldo),

500 g de mejillones y 200 g de almejas,

Trescientos gramos de camarones y langostinos,

unos 200 gramos de calamares y pulpos,

perejil, una zanahoria, un calabacín, un apio,

2 cebollas frescas,

6 puños de arroz,

sube tanto como sea necesario,

aceite de oliva virgen extra.

✔Zutaten für 4/5 Personen (deutsch):

1 Beutel Safranpulver,

Knoblauch und Chili,

Abfälle aus der Reinigung der Fische (zur Herstellung von Brühe),

500 g Muscheln und 200 g Muscheln,

Dreihundert Gramm Garnelen und Garnelen,

etwa 200 Gramm Tintenfisch und Tintenfisch,

Petersilie, eine Karotte, eine Zucchini, ein Sellerie,

2 frische Zwiebeln,

6 Fäuste Reis,

steigen Sie einfach so viel, wie nötig ist,

natives Olivenöl extra.

✔Ingrédients pour 4/5 personnes (en français):

1 sachet de safran en poudre,

ail et piment,

les déchets provenant du nettoyage du poisson (pour faire du bouillon),

500 g de moules et 200 g de palourdes,

300 grammes de crevettes,

environ 200 grammes de calmars et de poulpes,

du persil, une carotte, une courgette, un céleri,

2 oignons frais,

6 poings de riz,

montez autant qu'il le faut,

huile d'olive vierge extra.

✅📖"IL MARE IN BOCCA" 📖

Attenzione! Attenzione! :)

Sabato 16 dicembre 2017 in edicola con il quotidiano Il Tirreno è uscito il libro “IL MARE IN BOCCA”, una raccolta di ricette a base di pesce tipiche della costa toscana, scritto a quattro mani da Andrea e Simone, il primo libro ufficiale dell'accoppiata de IlBoccaTv.

Editoriale Programma https://goo.gl/EvmUCc

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✔ Big thanks to "La Comba" for the music of Tina Andrei

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