IL LATTE

IL LATTE FA MALE? 

1) Il latte è un alimento acidificante

2) Il latte causa osteoporosi

3) Il latte causa il cancro

4) Il latte causa ritenzione idrica

Sapete quante di queste affermazioni sono supportate da evidenze scientifiche?

NESSUNA. Infatti:

1)Il carico acido del latte è paragonabile a quello dell'acqua.

2)Il latte ha semmai un eventuale effetto protettivo dovuto al contenuto di calcio. Non ci sono correlazioni con l'osteoporosi né la plausibilità biologica, che è fondamentale per instaurare relazioni causa-effetto. Infatti, come detto prima, il latte non è acidificante, e le proteine (anche quelle animali) non sono fattori di rischio per l'osso, semmai sono protettive.

3)Ci sono prove limitate che il latte sia una causa del cancro alla prostata, mentre è probabile che il latte protegga dal cancro al colon-retto e prove limitate che protegga dal cancro alla vescica.

4)Probabilmente è vero solo per chi è intollerante al lattosio. Non è quindi una caratteristica in sé del latte ma semplicemente dall'intolleranza che un soggetto può avere nei confronti di un nutriente presente in un alimento.