Alimentazione e salute
Salute & Benessere
POMODORO 🍅 Il pomodoro, seppur entrato relativamente tardi rispetto agli altri ortaggi importati dalle Americhe, nella cucina italiana è divenuto un alimento base della dieta mediterranea.
PROPRIETÀ I pomodori sono ricchi d'acqua, che ne costituisce oltre il 94%; i carboidrati rappresentano quasi il 3%, mentre le proteine sono calcolate intorno all'1,2%, le fibre all'1% e, da ultimo, i grassi rappresentano solamente lo 0,2%. Per questo, cento grammi di pomodoro fresco apportano solamente 17 Kcal.Vitamine del gruppo B , acido ascorbico , vitamina D e, soprattutto, vitamina E , che assicurano al pomodoro le note proprietà antiossidanti e vitaminizzanti . minerale : ferro , zinco , selenio , fosforo e calcio associati a citrati, tartrati e nitrati agiscono in sinergia assicurando proprietà rimineralizzanti ed antiradicaliche. malico , citrico , succinico e gluteninico, utili per favorire la digestione .