Top Founder President
I TUOI COLLABORATORI SONO IL TUO SPECCHIO
Hai scelto di andare al ristorante con la tua famiglia, oggi. Hai scelto quel locale di cui tanto senti parlare, in cui si degustano le specialità più rinomate della tua città...Via...Prenoti...E' fatta: domenica alle 13 sarete tutti riuniti a degustare...che bellezza. Giunti sul posto, ti ritrovi in un ristorante pienissimo di gente "wow...bene: è il posto giusto". Vi accomodate e, nell'attesa, tu, essere umano attento, inizi ad osservare. Il personale in sala si muove in modo frenetico; non ha tempo di guardarti e sorridere perché deve correre. La cameriera vi si avvicina, raccoglie la vostra ordinazione e, nel frattempo, il tavolo di fronte al tuo la chiama con un "scusi..." a cui, poveretta, presta poca attenzione. Le tue portate si susseguono con velocità supersonica al tavolo. Come poggi la forchetta, c'è qualcuno che ti tiene d'occhio per toglierti il piatto e correre in cucina a dare il via alla tua seconda ordinazione, di fretta, come se non ci fosse un domani. E tu, imperterrito, continui ad osservare. Giunge il momento del dolce...Via con l'ordine. E qui..."casca l'asino": ti viene consegnato un tirami su in meno. "scusi...ci manca un dolce"...Proprio in quel momento passa il titolare al tuo tavolo "tutto bene signori?" vi chiede. "Bene grazie...ci manca un dolce, ma lo abbiamo chiesto alla signorina...grazie". "Tuuuu...mmh....cosa...Guarda che al 12 è arrivato un dolce in meno...stai attenta" senti urlare in mezzo alla sala con conseguente rossore porpora della "cosa" in questione...Arriva il tuo tirami su...Passi al caffè e al conto...Esci e ti viene di dare un'occhiata alla recensione del locale su un noto sito: "ottimo cibo condito di maleducazione da parte del titolare" leggi...Ecco spiegata tutta la tensione che hai sentito negli operatori di sala...
IL COLLABORATORE TI DICE MOLTO SUL TITOLARE
Essere un Leader nella propria azienda è importante per il benessere generale. E, sebbene tu sia il titolare di un bar, di un pub o di un ristorante, sempre di un'azienda si tratta. Il cliente che ti si rivolge, viene da a mangiare o a bere poiché ha voglia di relax. Vuole sentirsi innanzitutto accolto, poi coccolato e, infine, soddisfatto. Se trova un locale gremito di gente in cui regna anche ansia, credi tornerà? Credi che parlerà bene del tuo locale? Io no...Essere un leader nella propria azienda significa sorridere, creare un ambiente disteso; significa che, se hai qualcosa da dire ad un tuo collaboratore, lo fai con gentilezza ed educazione lontano dalle orecchie del cliente in modo garbato; significa caricare di positività i tuoi piatti. La tua azienda parla di te...