Conoscere le fasi fenologiche della vite è fondamentale per prendersi la giusta cura della pianta: gli interventi a difesa della produzione devono essere fatti in momenti precisi per trarne al massimo l'efficacia.
Il ciclo biologico della vite dipende da svariati fattori: dalle caratteristiche tipiche del vitigno alle condizioni dell’ambiente , in particolar modo il clima ed il meteo.